bruce Anane
Récemment, les pourboires sont devenus scandaleux. De nouveaux services qui auparavant ne nécessitaient pas de pourboires, maintenant suggérer un conseil. Les montants de pourboire recommandés et les attentes sont désormais considérablement plus élevés. Les plateformes en ligne et les kiosques numériques nous poussent désormais à donner un pourboire quelle que soit notre expérience. En conséquence, je me retrouve à réfléchir de manière plus critique à mon approche en matière de pourboire. Dans l’article de blog ci-dessous, nous discutons des tendances, des références et des critères en matière de pourboires qui pourraient inspirer des pourboires plus réfléchis. évitez de payer trop cher en respectant une bonne étiquette en matière de pourboires. Plus précisément, nous nous concentrerons sur les services de livraison et le café à emporter à titre d’exemples.
Clause de non-responsabilité: Veuillez noter qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise approche en matière de pourboire. Notre intention est de partager nos opinions et nos modèles mentaux alors que nous gérons nos budgets et notre culpabilité émotionnelle. Nous espérons que ces informations pourront vous aider à faire vos choix ou vous encourager à développer vos propres critères de pourboire.
Services de livraison
Commander de la nourriture et des services en ligne est devenu une partie importante de notre vie quotidienne. Mais ces services facturent une majoration importante pour plus de commodité, allant de de 7% à 91%comme détaillé par Article de Brian Chen dans le New York Times. Ils calculent également le pourboire en regroupant les taxes et les frais, ce qui donne un pourboire beaucoup plus élevé. Parfois, le montant est égal au coût initial de la commande !
Pourcentage d’ordre par rapport à l’effort et à la distance
Les plateformes de livraison recommandent actuellement des options de pourboire de 15 %, 20 % et 30 % à la caisse. Cependant, je me retrouve à donner des pourboires en fonction de effort et distance nécessaires pour livrer la commande. Les frais pour le service doivent être distincts du montant réel de la commande. C’est la même quantité de travail, que la commande soit de 15 $ ou de 100 $.
Je pourrais donner un pourboire de 10 à 15 % s’ils n’avaient besoin que de parcourir 2 à 3 blocs par rapport à la plate-forme de 20 % recommandée par défaut. Le montant de mon pourboire peut être plus élevé en fonction de la distance à parcourir, des conditions de circulation et des conditions météorologiques. Mon défi est le suivant : pourquoi le service de livraison ne verse-t-il pas des salaires plus élevés à ces entrepreneurs indépendants ? Pourquoi ne remboursent-ils pas les frais (par exemple, essence, kilométrage) afin que la charge financière retombe sur nous ?
Ils ont mentionné les travailleurs de la Gig Economy un pourboire minime de 3 $ pour les commandes du déjeuner et de 5 $ pour les commandes du dîner. Si les chauffeurs livrent votre commande en dehors d’un rayon de 5 miles, ils s’attendent à 1 $ par mile en plus du pourboire minimum.
Suivant cette logique, j’ai comparé les montants de pourboire recommandés avec un pourboire minimum de 3 $ pour un exemple de commande de déjeuner de Chick-fil-A pour Seamless et DoorDash ci-dessous :
Cette distance de livraison n’est que de 1,1 miles et nécessite environ 8 minutes de trajet. En appliquant l’approche du pourboire par distance, le montant du pourboire serait 45% moins cher pour DoorDash e 32% moins cher pour Transparente. Le montant total de la commande serait 9% moins cher pour DoorDash e 5% moins cher pour Transparente. Si les chauffeurs-livreurs parcouraient de plus longues distances, connaissaient un trafic plus élevé ou connaissaient des retards dans les restaurants, je me tournerais vers le pourcentage de méthode de commande (par exemple, généralement 20 %).
La méthode des suggestions à distance me donne la certitude de ne pas me laisser arnaquer par la plateforme. De plus, dans les limites des paramètres minimaux, le montant du pourboire reflète le niveau d’effort requis pour la livraison.
Payez pour plus de commodité
Une autre mesure qui peut influencer le comportement en matière de pourboire est payer pour plus de commodité. Si j’utilise la plateforme de livraison pour la livraison, je paierai la prestation sur demande. Cependant, si je passe une commande et que je la récupère moi-même, je ne devrais pas être obligé de donner un pourboire pour des raisons de commodité. Droite?
Si nous devions utiliser Amazon Prime comme analogue, les abonnés Prime paient en moyenne 14,99 $ par mois. 2 à 4 commandes par mois. Cela suggérerait une prime de commodité de 4,43 $ par commande. Selon Statista, les consommateurs américains ont dépensé en moyenne 33,94 $ par commande de livraison de nourriture sur UberEats en 2022. 4,43 $ comme pourboire par commande, cela équivaudrait à aa Pourboire 13 % pour plus de commodité. (Ce montant se situe dans l’attente minimale de 3 $ à 5 $ par commande.)
Cependant, certains consommateurs payer 0 $ en pourboires comme le montre la capture d’écran du livreur ci-dessous. Et ça pauvre l’étiquette de pourboire OU ils sont astucieux Pourquoi le livreur a-t-il reçu une rémunération totale similaire pour d’autres commandes de taille similaire ? Est-ce la preuve de la manière dont ces plateformes exploitent nos émotions pour subventionner les salaires ?
Personnellement, j’ai du mal à payer 0 $ de pourboire. Premièrement, je ne veux pas que des conséquences négatives potentielles se produisent (par exemple, livraison considérablement retardée, nourriture froide/détrempée). Deuxièmement, même si le montant de la commande est faible, le livreur m’a quand même rendu service. Mon côté humain veut montrer mon appréciation.
Compte tenu de cette dynamique, continueriez-vous à donner un pourboire basé sur un pourcentage du total de la commande ou envisageriez-vous de donner un pourboire basé sur la distance et l’effort ou de payer pour plus de commodité ?
Café à emporter
De nombreuses personnes ont du mal à laisser un pourboire pour un café à emporter. Votre première réaction pourrait être : pourquoi devrais-je donner un pourboire à un barman si je dois le récupérer moi-même ? Examinons cela de plus près, car il peut y avoir des cas où un pourboire peut être justifié.
Taille de la commande
Les barmans actuels et anciens ont souvent déclaré qu’ils devraient recevoir un pourboire, surtout s’il s’agit d’une commande importante. Leur logique est qu’ils devraient être récompensés s’ils passent une commande supérieure à la commande moyenne des clients. Plus de boissons devraient se traduire par plus de pourboires. Sinon, le barista perd le coût d’opportunité du pourboire par tasse. S’ils remplissaient le même nombre de tasses pour différents clients, ils gagneraient plus de pourboires. De plus, honorer des commandes importantes présente un plus grand degré de difficulté, car il est fort probable que toutes les boissons ne seront pas identiques.
Êtes-vous d’accord avec cette logique ?
Bien que cela soit logique, j’ai eu du mal à utiliser la taille de la commande pour déterminer le montant du pourboire. Pour moi, qu’il s’agisse d’une petite ou d’une grosse commande, cela fait partie de leur travail. Que font-ils de plus en mon nom ? De quel service supplémentaire puis-je bénéficier ? En tant que consommateur, je pense que je ne devrais pas donner de pourboire en fonction du coût d’opportunité du barman. Je leur donnerais probablement plus de pourboires pour une grosse commande que pour une petite commande ? Très probablement parce que je ne pourrais même pas donner de pourboire pour une petite commande.
Difficulté à boire
Même si je ne commande que du café noir, des boissons raffinées ou hautement personnalisées peuvent justifier un pourboire. Les barmans ont déclaré qu’ils avaient besoin de plus d’efforts que leurs commandes standard. De plus, plus la boisson est difficile, plus la compétence requise est grande. Par conséquent, une meilleure façon d’y penser est que votre pourboire les rémunère pour leurs compétences. Pour bien rire, en voici quelques-uns boissons difficiles mentionné par les précédents baristas de Starbucks. PS Ne commandez pas le S’mores Frappuccino.
En dehors de la personnalisation extrême des boissons, je ne calculerais pas le montant du pourboire en fonction de la difficulté de la boisson. Je m’attendrais à ce que les baristas personnalisent les boissons des clients dans le cadre du service de base du café. Pour moi, cette idée de pourboire basé sur des boissons difficiles, c’est comme s’attendre à être compensé par un « bonus douleur ». En fin de compte, je pense que l’entreprise fixe déjà un prix plus élevé pour les boissons de spécialité ou de saison. Le problème est que des salaires plus élevés ne sont pas accordés aux barmans qui répondent au plus grand nombre de ces demandes personnalisées. Je paie déjà la facture puisque je paie un prix plus élevé pour ce café.
Client régulier et client occasionnel
Habituellement, en tant que client peu fréquent ou occasionnel, je ressens moins de pression de donner un pourboire lorsque j’achète du café. Cependant, si j’étais un habitué d’un bar local, je me sentirais obligé de donner un pourboire. En tant que client régulier, j’apprécie la qualité du produit et du service et je crois que les employés sont responsables de mon expérience. Danny Meyer a récemment déclaré que les clients ne devraient pas se sentir obligés de donner un pourboire pour les commandes à emporter ou à emporter, car il s’agit d’une transaction. Êtes-vous d’accord? Plusieurs barmans d’une récente interview par Mets et vins revue désaccord avec Danny et ils le remarquent vraiment.
Quant aux pourboires, selon une enquête réalisée par Interne du milieu des affairesle montant du pourboire varie considérablement comme indiqué ci-dessous :
Selon les résultats de l’enquête, les pourboires basés sur la monnaie lors du paiement en espèces restent le montant le plus populaire. Comme j’utilise une carte de crédit pour presque tous mes achats, je donne généralement un pourboire de 10 % pour le café filtre. La prochaine fois que vous commanderez un café, quels facteurs auront le plus d’influence pour décider du montant du pourboire ? (par exemple, taille de la commande, difficulté de consommation, client régulier ou statut de client ponctuel)
Dernières pensées
Le pourboire reste très subjectif et varie considérablement en fonction du service et des paramètres qui déterminent la manière dont nous donnons un pourboire. Pour éviter de payer trop cher tout en respectant une étiquette respectable en matière de pourboires, nous, en tant que consommateurs, devons adopter une approche plus réfléchie en matière de pourboires. Alors que les pourboires deviennent de plus en plus chers et représentent une grande partie de nos dépenses annuelles, nous aimerions connaître vos critères personnels sur la façon d’informer les pourboires dans les commentaires ci-dessous.
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