Confiture de fraises avec le Ninja Foodi

Ma recette de confiture de fraises dans le Ninja Foodi est une fabuleuse recette en petits lots, utilisant des fraises de fin d’été.

Utiliser des fraises de fin d’été

Ma recette de confiture de fraises dans le Ninja Foodi est une fabuleuse recette en petits lots, utilisant des fraises de fin d’été.

J’ai réalisé 3 pots de 450 g de confiture de fraises rouge rubis vif avec seulement 700 g de fraises du jardin fraichement cueillies.

j’ai un Ninja Foodi 14 en 1, c’est avec ça que j’ai fait cette confiture. C’est ce qu’on appelle communément un multicuiseur, comme un Pot instantané ET Mijoteuse etc.

C’est un équipement de cuisine vraiment fantastique et je l’utilise régulièrement pour faire des confitures, des marmelades, des chutneys et des cornichons.

On peut alterner les fonctions, dans le même pot, comme la confiture de Séville que j’ai réalisée en début d’année, qui permet d’économiser sur la vaisselle.

Commencez la confiture de fraises le soir avant de la préparer : en laissant les fraises dans le sucre toute la nuit, vous obtiendrez des fraises entières ou hachées dans la confiture.

Cette fois, j’ai utilisé du Jam Sugar avec de la pectine ajoutée ; Cependant, si vous n’aimez pas la confiture de sucre, utilisez plutôt de la cassonade et le jus d’1 citron.

Les fraises ont une très faible teneur en pectine et ont besoin d’un coup de pouce supplémentaire pour faire de la confiture. Avec cette recette le sucre de la confiture m’a donné une consistance ferme mais toujours gélatineuse.

Servez cette confiture avec des scones, des toasts, des scones, sur du pain frais ou dans des gâteaux et des flans, comme un gâteau sandwich Victoria moelleux.

J’espère que vous trouverez cette recette aussi simple et pratique que je l’ai trouvée lorsque je l’ai préparée. C’est la recette parfaite pour consommer des petites fraises à la fin de l’été. Karen

Test pour un ensemble

• Testez quelques flocons – plongez une grande cuillère dans le moule à confiture et prélevez-en une cuillerée – tenez la cuillère horizontalement au-dessus du moule à confiture et laissez la confiture s’égoutter. Le point de prise est atteint lorsque la confiture forme une longue goutte, comme des pieds palmés, et pend sans tomber de la cuillère.
• Test des soucoupes froides : Placer deux ou trois soucoupes au congélateur ; Versez une cuillerée de confiture sur la soucoupe froide et poussez-la avec le doigt : le point de solidification est atteint lorsque la confiture se froisse et se solidifie.
• Test de température : utilisez un thermomètre à sucre et placez le thermomètre dans un pichet d’eau bouillante juste avant de tester l’ensemble ; abaissez le thermomètre dans le bourrage et le point de consigne a été atteint lorsque la lecture est de 104,5°C (220°F)

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Recette de confiture de fraises dans le Ninja Foodi

Confiture de fraises au Ninja Foodi

Produit:
1,35 kg

Temps de préparation:
12 heures 30 minutes

Temps de cuisson:
11 minutes

Temps total:
12 heures 41 minutes

Ma recette de confiture de fraises dans le Ninja Foodi est une fabuleuse recette en petits lots, utilisant des fraises de fin d’été.

J’ai réalisé 3 pots de 450 g de confiture de fraises rouge rubis vif avec seulement 700 g de fraises du jardin fraichement cueillies.

Cette fois, j’ai utilisé du Jam Sugar avec de la pectine ajoutée ; Cependant, si vous n’aimez pas la confiture de sucre, utilisez plutôt de la cassonade et le jus d’1 citron.

Les fraises ont une très faible teneur en pectine et ont besoin d’un coup de pouce supplémentaire pour faire de la confiture. Avec cette recette le sucre de la confiture m’a donné une consistance ferme mais toujours gélatineuse.

Servez cette confiture avec des scones, des toasts, des scones, sur du pain frais ou dans des gâteaux et des flans, comme un gâteau sandwich Victoria moelleux.

J’espère que vous trouverez cette recette aussi simple et pratique que je l’ai trouvée lorsque je l’ai préparée. C’est la recette parfaite pour consommer des petites fraises à la fin de l’été.

ingrédients

• 700 g de fraises décortiquées et décortiquées (si à moitié grosses)

• 700g de confiture de sucre avec pectine OU

• 700 g de cassonade et le jus d’1 citron

• 3 pots de confiture de 450 g (1 lb) propres et stérilisés avec couvercles

Instructions

1. Commencez à préparer la confiture la veille au soir ; placez les fraises et le sucre dans le pot intérieur du Ninja Foodi, ou de tout autre multicuiseur (Instant Pot, etc.), mélangez bien, couvrez et réservez dans un lieu de cuisson toute la nuit.

2. Le lendemain, placez le pot intérieur dans votre Ninja (Instant Pot) et fermez le couvercle. Déplacez la soupape de pression pour sceller et verrouiller le couvercle.

3. Allumez la machine et réglez-la sur le réglage AUTOCUISEUR ÉLEVÉ pendant 1 minute. Sélectionnez Démarrer.

4. Une fois le temps écoulé, tournez la valve de pression pour l’ouvrir pour un dégagement rapide. Déverrouillez le couvercle. Mélangez la confiture avec une cuillère en bois.

5. Avec le couvercle ouvert, rallumez la casserole et choisissez SAUTE/SEAR à HIGH. Portez la confiture à ébullition en vérifiant qu’elle s’est solidifiée au bout de 5 minutes à l’aide du test des flocons. (Trempez une grande cuillère dans la poêle et retirez-en une cuillerée. Soulevez la cuillère au-dessus de la poêle et tournez-la horizontalement. Si la confiture a atteint le point de réglage de 104,5 ℃ (220 ℉), elle coulera et collera sur le côté de la casserole. cuillère.)

6. Une fois le point de cuisson atteint, éteignez l’appareil et, à l’aide de gants de cuisine, retirez délicatement la casserole de l’appareil extérieur, pour éviter que la confiture ne continue de cuire et ne se solidifie excessivement. Placez-le sur un tapis résistant à la chaleur.

7. Laissez refroidir la confiture pendant 2 à 3 minutes, puis écumez la mousse de la surface avec une grande cuillère en métal.

8. Versez ou versez la confiture dans des bocaux propres et chauds stérilisés et couvrez avec de nouveaux couvercles à vis. Vous pouvez également sceller les bocaux avec des disques cirés et, une fois froids, appliquer des couvercles en cellophane fixés avec des élastiques. Laissez les bocaux debout et tranquilles pour qu’ils se solidifient.

Remarques

Test pour un ensemble :

Points de réglage :

Testez quelques flocons – tremper une grande cuillère dans le bac à confiture et en retirer une cuillerée – tenir la cuillère horizontalement au-dessus du bac à confiture et laisser égoutter la confiture… le point de cuisson est atteint lorsque la confiture forme une longue goutte, comme des pieds palmés, et pend sans tomber de la cuillère.

Test de soucoupe froide – mettre deux ou trois soucoupes au congélateur ; Versez une cuillerée de confiture sur la soucoupe froide et poussez-la avec le doigt : le point de solidification est atteint lorsque la confiture se froisse et se solidifie.

Test de température – utilisez un thermomètre à sucre et placez le thermomètre dans un pichet d’eau bouillante juste avant de tester l’ensemble ; abaissez le thermomètre dans le bourrage et le point de consigne a été atteint lorsque la lecture est de 104,5°C (220°F)

Information nutritionnelle

Produit 60

Portions 1

Quantité par portion

Calories 74Totalement gros 0 gGraisses saturées 0 gGras trans 0 gGraisses insaturées 0 gCholestérol 0mgSodium 5 mgLes glucides 19gFibre 0 gSucre 16gProtéine 0 g