bruce Anane
Lorsque vous vous préparez à acheter une nouvelle poêle, il est essentiel de vous assurer de choisir le bon type de poêle. Pour de nombreuses personnes, choisir entre une batterie de cuisine en acier inoxydable et une batterie de cuisine antiadhésive semble être un défi. Cependant, les poêles en acier inoxydable présentent certains avantages qui méritent d’être pris en compte. Voici dix avantages des poêles en acier inoxydable par rapport aux poêles antiadhésives à garder à l’esprit.
1. Durabilité à long terme
Avec une poêle en acier inoxydable, vous obtenez une durabilité à long terme. En règle générale, vous n’avez pas du tout à vous soucier de la rouille. De plus, aucun revêtement ne pourrait être gratté avec le temps. Étant donné que manger des revêtements rayés n’est pas bon du point de vue de la santé, cela seul peut conduire de nombreuses personnes à choisir une poêle en acier inoxydable plutôt qu’une alternative antiadhésive.
L’acier inoxydable résiste également aux rayures et aux taches. En conséquence, il est plus facile de conserver votre batterie de cuisine à son meilleur pendant des années. Dans la plupart des cas, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable vont également au lave-vaisselle, vous n’avez donc pas à craindre que le lave-vaisselle ne les endommage. Assurez-vous simplement que le matériau de la poignée offre un niveau de durabilité similaire. Sinon, le manche risque de ne pas durer aussi longtemps que la poêle, ce qui peut être décevant.
2. Mieux saisir et saisir
De nombreux cuisiniers trouvent que l’acier inoxydable est meilleur que les poêles antiadhésives lorsqu’il s’agit de saisir des aliments. De plus, ils pensent que l’acier inoxydable est meilleur pour saisir la viande. Une des raisons peut être que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont hautement conducteurs, ce qui peut conduire à une meilleure répartition de la chaleur.
3. Convient au four et aux grils
Lorsque vous choisissez une poêle en acier inoxydable, vous obtenez une batterie de cuisine polyvalente. Puisqu’il n’y a pas de doublure, de nombreux ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent passer en toute sécurité de la cuisinière au four. La cuisson et le grillage à des températures allant jusqu’à 600 °F peuvent être possibles, selon les recommandations du fabricant.
Un point critique à considérer lors du choix d’une poêle en acier inoxydable si vous souhaitez l’utiliser de cette manière est le matériau du manche. Tous les matériaux de poignée ne sont pas aussi résistants à la chaleur que l’acier inoxydable, alors assurez-vous de sélectionner des casseroles avec un matériau de poignée qui peut résister à la cuisson ou au grill avant de les utiliser au four.
4. Plus d’options pour les ustensiles de cuisine
Les poêles antiadhésives ont des revêtements qui créent une surface antiadhésive. Par conséquent, vous ne devez généralement pas utiliser d’ustensiles de cuisine en métal car ils pourraient endommager le revêtement.
Avec les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, l’utilisation d’ustensiles en métal pour cuisiner ne pose généralement pas de problème. Tant qu’il n’est pas trop abrasif ou tranchant, car il est possible de rayer l’acier inoxydable, vous êtes généralement en territoire sûr.
5. Fonctionne bien avec les ingrédients acides
Le revêtement des poêles antiadhésives peut se fissurer si vous utilisez régulièrement des ingrédients acides, réduisant ainsi la durée de vie de votre batterie de cuisine. Si certains métaux peuvent réagir en présence d’ingrédients acides, cela n’arrive pas avec l’acier inoxydable. Cela en fait un excellent choix si vous aimez cuisiner avec des agrumes ou du vinaigre, ainsi que si vous préparez des sauces tomates ou d’autres composants de repas classiquement acides.
6. Excellent pour les sautés
Lorsque vous devez faire sauter des légumes ou d’autres ingrédients, l’acier inoxydable est un meilleur choix que l’antiadhésif. Les sautés nécessitent une température élevée et la plupart des poêles antiadhésives ne sont pas conçues pour résister en toute sécurité à la température requise. Avec l’acier inoxydable, la chaleur élevée n’est pas un problème, ce qui en fait une option idéale lorsque vous souhaitez faire dorer vos ingrédients.
7. Sans toxines
Comme mentionné ci-dessus, les revêtements antiadhésifs peuvent ne pas contenir les matériaux les plus sûrs. Si une poêle antiadhésive devient trop chaude ou si le revêtement commence à se fissurer, elle peut libérer des produits chimiques nocifs dans l’air ou dans les aliments. Avec l’acier inoxydable, ce n’est pas un problème, car aucun revêtement chimique n’est utilisé.
8. Facile à désinfecter
Même si le nettoyage des ustensiles de cuisine en acier inoxydable peut nécessiter un peu plus d’huile de coude dans certains cas, la désinfection est simple. La surface est intrinsèquement non poreuse, il y a donc moins de risques d’accumulation de bactéries ou de contaminants. Cela peut faire de l’acier inoxydable une option plus sûre si vous vous inquiétez des germes que certaines alternatives.
9. Excellent rapport qualité-prix
Dans de nombreux cas, une poêle en acier inoxydable nécessite un petit investissement. Cependant, cela en vaut généralement la peine. Les poêles en acier inoxydable peuvent durer beaucoup plus longtemps que de nombreuses alternatives, même par rapport aux poêles antiadhésives. Ainsi, en payant plus au départ, vous pourrez dépenser moins à long terme, car vous n’aurez pas à remplacer votre poêle en acier inoxydable dans un avenir proche.
10. L’acier inoxydable peut être antiadhésif
Même si cela peut surprendre beaucoup, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent en réalité être antiadhésifs. En règle générale, une surface très brillante est nécessaire pour obtenir cet avantage, ce qui peut nécessiter d’investir dans des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité. Cependant, si vous décidez d’emprunter cette voie et d’entretenir correctement votre poêle en acier inoxydable, les aliments collants ne seront peut-être pas aussi problématiques que prévu.
De plus, vous pouvez faire fonctionner l’acier inoxydable comme une poêle antiadhésive, même s’il n’est pas très brillant. Dans de nombreux cas, chauffer la poêle avec de l’huile ou du beurre avant d’ajouter des ingrédients peut empêcher les aliments de coller, ce qui facilite le nettoyage.
Connaissez-vous d’autres avantages à choisir une poêle en acier inoxydable plutôt qu’une poêle antiadhésive ? Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous.
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Tamila McDonald travaille comme conseillère financière pour l’armée depuis 13 ans. Il a donné des cours de finances personnelles sur tous les domaines, du crédit à l’assurance-vie, en passant par tous les autres aspects de la gestion financière. Mme McDonald est une ancienne conseillère financière accréditée par l’AFCPE et a aidé ses clients à atteindre leurs objectifs financiers à court et à long terme.
